NAP-KEX

Hittel tele és töretlen reménnyel
végezzük munkánk. Van is eredménye:
közösségünk rekord forgalmat ért el;
látványos jólétünk fellendülése.

Terményünkre vásárlóink igénye
szinte naponta nő, többnyire délben
már mindent eladtunk, nem úgy, mint régen,
amikor a legtöbb ember csak nézte

kissé fanyalgó arccal és tovább ment.
Most más a helyzet a legnépszerűbbek
lettünk a piacon, nagy, hosszú sorban

állnak sátrunknál és több alkalommal
előfordul, hogy tíz-húszat is visznek.
NAP-KEX-ünk idén vitán felül sztár lett.

Siker

Téli NAP-KEX

2 csésze összevágott paszternák

2 csésze 4 órára beáztatott tökmag

2 csésze 2 órára beáztatott dió

2 evőkanál curry

1 teáskanál kömény

4 cm frissen reszelt gyömbér

3 evőkanál vegamix

másfél teáskanál só

2 csésze reszelt sárgarépa

1 csésze apróra darált leveles kel vagy kelkáposzta

1 csésze finomra darált sárga lenmag

2 csésze víz

A paszternákot daráljuk meg a robotgépben finomra és tegyük egy tálba. A magvakat daráljuk össze durvára, adjuk hozzá a paszternáklisztet, a fűszereket, sót és a finomra őrölt lenmagot. A keveréket 2 csésze vízzel jól dolgozzuk össze tészta sűrűségűre. A kapott „tésztát” tegyük egy tálba, fakanállal keverjük össze a reszelt sárgarépával és az apróra darált leveles kellel, majd terítsük szét egyenletesen fél cm vastagon az aszalógép teflex lapján. A kiterített „tésztát” egy éles keverőlapáttal vágjuk el három függőleges és három vízszintes vonal mentén. A NAP-KEXeket szárítsuk az aszalógépben 2 órán keresztül 60 °C-on majd utána 40 °C-on. A félig már megszáradt kekszeket megforgatva helyezzük át az aszalógép rácsos lapjaira és ott szárítsuk őket tovább ropogósra.

Más változat: a sárgarépa helyett használhatunk céklát.

Almás NAP-KEX

6 csésze hámozott, kimagozott, összevágott alma

2 csésze 4 órára beáztatott tökmag

2 csésze 2 órára beáztatott dió

3 csésze 30 percre beáztatott mazsola

2-4 evőkanál nyers méz

Tetszés szerint: 6 evőkanál lucumapor, vagy mesquitepor vagy 2 teáskanál vanília

Az almát aprítsuk össze a robotgépben, majd adjuk hozzá a tökmagot, a diót, a mazsolát és a mézet és az egészet jól dolgozzuk össze. A tésztát terítsük szét 0,5-1,5 cm vastagon a szárítógép teflex lapján. A kiterített tésztát egy éles keverőlapáttal vágjuk el három vagy öt függőleges és három vagy öt vízszintes vonal mentén. A NAP-KEXeket szárítsuk 2 órán át 60 °C-on, majd a továbbiakban 40 °C-on. A félig már megszáradt kekszeket megforgatva helyezzük át az aszalógép rácsos lapjaira és ott szárítsuk őket tovább ropogósra.

A NAP-KEX kapható a Bio ABC-ben

és a BAH-csomóponti bio piacon